#澳牛又来了#进口澳洲和牛已登船启航

海南华澳最新批次澳洲进口活牛已从澳大利亚费力曼特尔港登船启航，预计将于11月6日抵达海南马村港。

精选澳洲谷饲120天品质安格斯牛源，海南自贸港进口澳洲肉牛定点屠宰加工，打通全产业链，海南华澳将最天然、最优质的澳洲鲜牛肉送到每一位中国百姓身边。

进口澳牛

澳大利亚四面环海,由于地理和历史的原因与外界传染源隔绝,是世界上公认的没有主要牲畜传染疾病的国家，有着“从草原到餐桌”的一体化可追溯体系，通过严格的行业监控监管安全体系，保证从农场到消费者餐桌的牛羊肉能达到食品卫生和安全标准，为全球消费者提供了美味与健康的双重保障。

谷饲牛肉对比草饲牛肉更鲜美多汁且肉质嫩滑，由于采用谷物喂养，可以提高肉牛生产效率，增加牛肉的大理石花纹。以牛排为例，牛排的等级和价格主要取决于其肌间脂肪的丰富程度。这也造成了除特殊品种外，谷饲牛肉的价格都要高于草饲牛肉的价格。

海南华澳该批次澳牛除了引进120天谷饲安格斯牛、西门塔尔、荷斯坦牛以外，还引进了尊贵的“澳洲和牛”。

目前全球除了日本，和牛数量最多的国家就是澳大利亚，其中大约 80%-90% 用于出口。传统上，和牛先在草场上养殖，然后转移到高科技育肥场中养殖相当长的一段时间——短则一年，长则600天。因此，养殖和牛的生产周期要比单纯草饲或谷饲牛要长得多。

澳大利亚和牛（Wagyu）是通过纯正日本和牛与澳大利亚其他血统牛只进行杂交配种而来。在澳大利亚，Wagyu有严格的分级标准，分为以下五个种类：

100%和牛基因 (纯血 Full blood)

纯血和牛拥有100%和牛基因。

F1 = 含50.0%的和牛基因 (混种 Crossbred)

第一代的澳大利亚和牛是由100%血统的和牛与其他血统牛只（例如：安格斯、赫里福）杂交而成，因此含有50%的和牛血统，称为“F1”。

F2 = 含75.0%的和牛基因 (混种 Crossbred)

F1再跟100%血统和牛结合，便成了含75%和牛基因的“F2”。75%怎么来的？(100%+50%)/2=75%。

F3 = 含87.5%的和牛基因 (混种 Crossbred)

F3混种和牛是由100%血统和牛与F2杂交，得到87.5%和牛基因和牛 (100%+75%)/2 = 87.5%。

F4 = 含93.8%的和牛基因 (纯种 Purebred)

今天，澳大利亚和牛已到第四代“F4”，是由100%血统和牛与F3杂交而成，F4的纯种和牛基因已经高达93.8%。